Betriebsführungen

Weißbier hat in Bayern eine lange Tradition: Bereits im 16. Jahrhundert wurde es unter herzoglichem Vorrecht gebraut und war zeitweise dem Adel vorbehalten. Erst im 19. Jahrhundert wurde es für die breite Bevölkerung zugänglich und entwickelte sich zu einem festen Bestandteil der bayerischen Bierkultur. Diese spannende Geschichte wird im Kurs ebenso vermittelt wie die Grundlagen des Bierbrauens.

Vom erfrischenden Hellen über das Coffee-Porter bis hin zum hopfenbetonten IPA experimentieren die Brauer des Brauhauses Germering mit unterschiedlichen Brautechniken und -stilen, um vielfältige Geschmacksprofile zu erzeugen – darunter auch ein klassisch bayerisches Weißbier. Im Kurs werden diese Bierstile vorgestellt und im Rahmen einer Verkostung gemeinsam bewertet.

Direkt in unserer Manufaktur erfahren Sie bei einer Verkostung einer Vielfalt von Schokoladen und Pralinen Wissenswertes zu Anbau und Herkunft der Cacaosorten sowie zur Herstellung der unterschiedlichen hochwertigen Produkte. Anschließend dürfen Sie selbst Hand anlegen: unter fachkundiger Anleitung gießen und garnieren Sie Ihr eigenes Schokoladenkunstwerk.

Während der Führung erfahren Sie nicht nur viele Geschichten, sondern erhalten einen Einblick in den Prozess vom Getreidekorn zum Mehl. Bei der Führung durch die einzigartige historisch und behutsam modernisierte Mühle werden Begriffe wie Plansichter, Walzenstühle, Sammelschnecke, Transmission erklärt und Sie können diese Geräte beim laufenden Betrieb miterleben. Nach dieser Entdeckungsreise wissen Sie, dass neben Mehl in einer Mühle auch Schrote, Grieße, Dunste und Kleien erzeugt werden. Es gibt zahlreiche steile Treppen, bitte feste Schuhe anziehen.